|
|
Tjap Tjoi Op Mijn Manier
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Filippijnse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gram kipfilets.
200 gram hamlappen
4 eetlepels ketjap.
4 eetlepels droge sherry.
200 gram bleekselderij.
250 gram tauge.
200 gram worteltjes.
200 garm Chinese kool.
4 bosuitjes.
1 ui.
2 tenen knoflook.
1 afgestreken eetlepel maizena.
2 eetlepels olie.
zoute sojasaus,
cayennepeper.
Voorbereiding:
Snijd het vlees in dunne reepjes.
Roer een marinadesausje met de ketjap, sherry, maizena en een scheutje zoute sojasaus.
Roer dat door het vlees en laat 15 minuten intrekken.
Was de bleekselderij, trek de harde nerven eraf, en snijd de stengels in plakjesvan een 1/2 centimeter..
Snijd ook de worteltjes in plakjes.
Was de kool, snijd er reepjes van, maar verwijder de harde bladnerven.
Snijd de bosuitjes in schuine stukjes van
Bereidingswijze:
Verhit de olie
Laat het vlees uitlekken, bak het, op hoog vuur snel rondom aan.
Doe de groentes en de tenen knoflook uit de knoflookpers erbij,
schep alles voortdurend om tot de groentes zacht beginnen te worden.
Giet het marinadevocht in de pan, en laat de maizena het vocht binden.
Proef of er zout bij moet, gebruik daarvoor bij voorkeur sojasaus.
|
|
|